Temporada: Octubre/Maig. Procedència: Rías Gallegas. Pesca: Amb nasas (trampes). Carn blanca de bou de mar. D'elaboració molt delicada doncs per separar la closca de la carn requereix d'una meticulosa feina.
Preu: 11,12€
Temporada: Octubre/Maig. Procedència: Rías Gallegas. Pesca: Amb nasas (trampes). També anomenades CACHO. Correspon a la part del bou de mar procedent de la seva closca. S'utilitza triturat o picat per extendre'l sobre torrades.
Preu: 12,63€